Sablés avec glaçage

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Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 45 min
Temps total:
Source:

Réfrigérateur 1 h Cuisson 12 min Pour les sablés :
2 c	a s de jus de citron
125 g	beurre mot
3	jaunes d'oeufs
250 g	farine
120 g	sucre
50 g	poudre d'amande
Pour le glaçage:
1	blanc d'œuf
150 g	sucre glace

Colorants alimentaires en poudre ou liquide

Préparez les sables: dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeufs et le jus de citron. Incorporez la farine et la poudre d'amande. Pétris et ramassez la pâte en boule. Laissez la reposer pendant 1 h au frais.
Préchauffez le four a 160•C. Étalez la pâte au rouleau. Découpez la avec des emporte pièces. Posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 12 min environ.
Préparez le glaçage : mélangez le blanc d'œuf avec le sucre glace. Répartissez cette préparation dans autant de petits bols que de couleurs choisies. Ajoutez une goutte de colorant alimentaire dans chacun d'eux, sauf un que vous laisserez blanc. Dessinez les contours des sablés avec le glaçage blanc, à l'aide d'une poche a douille fine.
Sortir les sablés du four et laissez les refroidir sur une grille. Décorez les avec les glaçages colorés en s'aidant d'un pinceau de cuisine. Laissez séchez quelques heures avant de déguster.

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