Escalope de veau roulée au Cantal
Nb portions: 0
Produit: 4 personnes:
Temps de préparation: 10 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 15 min | |
| 4 | fines escalopes de veau |
| 1 bouquet | herbes |
| 150 g | Cantal jeune |
| 40 g | beurre |
| 1 c | a s d'huile |
Salez les escalopes et poivrez les. Recouvrez les d'herbes puis de tranches de Cantal jeune. Roulez les en les maintenant avec des petits pics.
Faites dorer à la poêle, dans le beurre et l'huile, pendant 10 min. Quand elles sont presque cuites, couvrez pour poursuivre la cuisson.
Après 5 min, poivrez, répartissez quelques herbes ciselées et servez avec le jus de cuisson.
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