Gâteau aux carottes et ananas

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Nb portions: 0
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ce qu'il vous faut
	GÂTEAU
2 tasses	farine
2 c. à thé	poudre à pâte Magic
1 c. à thé	bicarbonate de soude
1 c. à soupe	cannelle moulue
1/4 c. à thé	muscade moulue
pincée	clou de girofle moulu
1/2 c. à thé	sel
4	œufs
1 1/4 tasse	huile
2 tasses	sucre granulé
2	grosses carottes, râpées, (environ 2 tasses)
1 boîte (19 oz ou 540 ml)	ananas broyé, bien égouttés
1/2 tasse	noix de Grenoble hachées
	GLAÇAGE
1 paquet (250 g)	fromage à la crème Philadelphia en brique, ramolli
1/4 tasse	beurre, fondu
2 tasses	sucre à glacer
1/2 c. à thé	zeste de citron
1 c. à thé	jus de citron

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ce qu'il faut faire

Préchauffer le four à 350 °F.

Gâteau : Tamiser ensemble les 7 premiers ingrédients. Battre les œufs et l'huile au fouet, dans un grand bol, jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement le sucre en battant jusqu'à homogénéité. Ajouter le mélange de farine, les carottes, les ananas et les noix; bien mélanger. Graisser et enfariner un moule à cheminée cannelé de 3 litres ou un moule à cheminée de 10 po; y verser la préparation.

Cuire au four de 50 à 60 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 10 min dans le moule. Passer un couteau le long de la paroi du moule pour en détacher le gâteau. Renverser le gâteau sur une grille; démouler délicatement. Laisser refroidir complètement.

Glaçage : Battre le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol, au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter graduellement le sucre à glacer en battant jusqu'à homogénéité. Ajouter le jus et le zeste de citron; bien mélanger. Étaler la préparation sur le gâteau.

Conseils des Cuisines Kraft

SUBSTITUT
Remplacez le jus et le zeste de citron par du jus et du zeste d'orange.

PORTIONS SAGES
Les desserts peuvent agrémenter un régime alimentaire sain, tant que la taille des portions demeure raisonnable.

SUBSTITUT
Remplacez les noix de Grenoble par des pacanes.

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