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Flan pâtissier au chocolat
Nb portions: 0
Produit: 8 personnes:
Temps de préparation: 30 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 30 min Réfrigérateur 2 h | |
| 1 l | lait entier |
| 4 | œufs |
| 1 | pâte brisée |
| 150 g | chocolat noir |
| 150 g | sucre |
| 70 g | maïzena |
Portez le lait à ébullition puis ajoutez y le chocolat râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu.
Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la maïzena puis versez dessus le lait chocolatée chaud sans cesser de fouetter.
Versez le tout dans une casserole et laissez épaissir sur feu moyen en mélangeant constamment. Dés que la crème épaissir, retirez du feu, versez dans un saladier et couvrez au contact avec du film alimentaire. Laissez refroidir.
Préchauffez le four a 210•C. Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte à hauts bords. Piquez le fond a la fourchette et versez la crème tiedie, lissez la surface à l'aide d'une spatule et enfournez pour 30 min.
Laissez refroidir puis placez au frais 2 h.
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