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Moelleux a la noix de coco
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 30 min
Temps total:
Source:
Cuisson 25 min Réfrigérateur 1 h | |
1 | citron |
6 | œufs |
20 cl | crème entière liquide |
1 boîte | lait de coco |
1 boîte | lait concentré sucré |
200 g | farine |
150 g | sucre |
30 g | sucre glace |
4 c | a s de maïzena |
1 sachet | levure |
1 sachet | sucre vanillé |
1 c | a c de cannelle |
Noix | coco râpé |
Préchauffez le four a 180•C. Travaillez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la farine tout doucement. Puis la levure, le sucre vanillé, le zeste du citron, la cannelle. Mélangez bien, versez dans un moule de 20 cm de diamètre et enfournez pour 25 min.
Pendant ce temps, faites chauffer le lait de coco et le lait concentré sucré dans une casserole et ajoutez y la maïzena. Cuisez 10 min tout en remuant.
Coupez la génoise en 3 disques dans l'épaisseur, étalez le tiers de la crème coco sur le premier disque. Couvrez avec le deuxième disque et nappez le également avec un tiers de la crème. Répétez l'opération avec le dernier disque.
Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Nappez en le gâteau. Saupoudrez de noix de coco râpée. Réservez au minimum 1 h au frais avant dégustation.
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