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Biscuit Halloween
Nb portions: 0
Produit:
Temps de préparation:
Temps total:
Source:
| * Chauffer 200 g de beurre + 11,5 cl d'eau + 200 g de sucre en poudre + 1 pincée de sel, dans une casserole et remuer. Laisser refroidir en remuant de temps en temps |
* Dans un saladier, mélanger 500 g de farine + 2 sachets de sucre vanillé + 5 g de levure chimique.
* Verser le beurre bien refroidi et onctueux
* Remuer et arrêter quand le mélange est homogène. Laisser reposer au moins 3h (au mieux 1 nuit) au réfrigérateur, couvert d'un linge.
* Sortir la pâte et l'étaler sur 3 mm
* Couper les formes à l'emporte pièces ou à main levée et disposer les biscuits sur une plaque de cuisson préalablement beurrée et farinée.
* Cuire 10 min à 180°c
* Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
* Laisser refroidir (c'est rapide) et décorer aux glaçages.
Glaçage :
* Pour les chapeaux de sorcières et mygales, faire fondre une tablette de chocolat pâtissier noir ou au lait, avec un fond d'eau dans une casserole. Remuer jusqu'à ce que ce soit lisse et brillant comme à la télé.
* Attraper les biscuits par les bords, un par un, et tremper la face sur le chocolat. Laisser goutter l'excédent afin d'avoir un résultat "propre" et que le chocolat ne coule pas trop sur les bords.
* Laisser refroidir au frigo , bien à plat.
* Pour le glaçage des citrouilles, faire fondre une tablette de chocolat pâtissier blanc, avec un fond d'eau dans une casserole. Remuer jusqu'à ce que soit lisse et brillant. Ajouter 3 gouttes de colorant alimentaire rouge + 9 gouttes de colorant jaune et remuer bien.
* Attraper les biscuits par les bords, un par un, et tremper la face sur le chocolat. Laisser goutter l'excédent .
* Laissez refroidir au frigo , bien à plat.
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