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Ananas grille à l'huile de vanille
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Attente 3 h Cuisson 10 min | |
| 2 | ananas |
| 2 gousses | vanille |
| 25 cl | huile de pépins de raisins |
Préparez l'huile a la vanille, fendez les gousses de vanille dans la longueur et grattez en les graines. Mettez les dans une casserole et versez l'huile.
Faites chauffer l'huile avec la vanille a frémissement a 65°C. ( vérifiez avec le thermomètre sonde). Laissez refroidir et reposer 3 h afin que les arômes se diffusent.
Épluchez les ananas et supprimez les yeux a l'aide d'un couteau pointu. Coupez les en tranches. Retirez la partie centrale fibreuse.
Faites chauffer une plaque en fonte ou une plancha.
Huilez les tranches d'ananas d'huile a la vanille. Faites les griller une minute sur chaque face. Servez chaud.
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