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Muffins choco- noisette
Nb portions: 0
Produit: 4 à 6 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Repos 2 h Cuisson 30 min | |
| 1 | oeuf |
| 60 g | beurre |
| 30 cl | lait |
| 250 g | farine de froment |
| 150 g | sucre |
| 100 g | chocolat noir |
| 50 g | noisettes mondées |
| 1 sachet | levure |
| Sel | |
Râpez finement le chocolat. Coupez le beurre en parcelles dans un saladier et laissez le ramollir.
Versez le lait avec le chocolat dans une casserole et faites tiédir à feu doux. Tamisez la farine.
Mélangez la farine tamisée, la levure, le sucre et le sel. Séparez le blanc d'œuf du jaune et ajoutez le jaune dans le saladier. Mélangez bien en versant doucement le lait chocolat tiédi au fur et à mesure , jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Couvrez d'un linge et laissez reposer 2 h.
Préchauffez le four a 180°C. Placez les caissettes dans un moule en silicone a alvéoles a muffins. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez.
Montez le blanc en neige avec une pincee de sel et incorporez le a son tour délicatement.
Versez la pâte dans les caissettes. Enfournez et faites cuire 25 min environ. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau. Laissez refroidir.
Concassez grossièrement les noisettes et parsemez en les muffins au chocolat.
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