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Salade d'été
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 30 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 30 min 600 g'de pommes de terre | |
| 400 g | haricots verts |
| 3 | oignons nouveaux |
| 6 petites | tomates |
| 3 cœurs de laitue | |
| 1 | poivron |
| 1 | concombre |
| 1 petit bouquet | persil plat |
| 6 | oeufs |
| 1 grosse boîte | thon |
| 2 c | a s de vinaigre de vin rouge |
| 80 g | olives noires |
| 15 cl | huile d'olive |
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau salée, pendant 20 min environ. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dedans. Il doit ressortir facilement. Egouttez les dés qu'elles sont cuites et laissez refroidir.
Mettez les haricots verts à cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant 10 min. Ils doivent rester croquants. Dés qu'ils sont cuits, passez les rapidement sous l'eau glacée .
Mettez les oeufs dans une casserole avec de l'eau froide et 1 c a c de vinaigre de vin. Faites les cuire 10 min. Dés qu'ils sont cuits, plongez les dans de l'eau froide. Lavez et essorez la salade. Lavez le concombre puis détaillez le en rondelles. Lavez et essuyez les tomates, coupez les en quartier. Épluchez les oignons, emincez les. Coupez le poivron en deux, épépinez le et détaillez le en lamelles. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.
Épluchez les pommes de terre coupée les en deux puis en rondelles. Écalez les oeufs, coupez les en quatre. Dans un bol, mettez le sel, le poivre, le vinaigre. Mélangez, ajoutez l'huile dolive en filet tout en fouettant.
Disposez les différents éléments de la salade côté à côté dans 6 assiettes creuses, ajoutez le thon émietté, les olives coupées en morceaux et les lamelles d'oignon.
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