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Pâtes aux poivrons, fromage de chèvre et Pesto
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 30 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 40 min | |
| 2 | poivrons, ( 1 rouge, 1 jaune) |
| 200 g | fromage de chèvre |
| 600 g | pâtes |
| Huile dolive Pour le Pesto de roquette: | |
| 100 g | roquette |
| 1 gousse | ail |
| 70 g | parmesan |
| 15 cl | huile d'olive |
Préchauffez le gril du four. Lavez les poivrons, disposez les sur une grille et enfournez les. Laissez les griller sur toutes leurs faces puis enfermez les dans un sac plastique jusqu'à complet refroidissement. Pelez les. Ouvrez les ensuite en deux, retirez les graines et les parties blanches puis détaillez les en lamelles.
Pour le Pesto: mixez la roquette, le parmesan, l'ail et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez à température ambiante.
Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Egouttez les puis arrosez les d'huile d'olive. Ajoutez 2 belles cuillèrees a Pesto et les poivrons, mélangez.
Dressez les pâtes dans un plat de service, ajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux et quelques feuilles de roquette. Présentez le reste de Pesto à part.
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