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Tortilla savoyarde
Nb portions: 0
Produit: 4 à 6 personnes:
Temps de préparation: 20 min
Temps total:
Source:
| Cuisson 20 min | |
| 250 g | lard fumés en dés |
| 6 pommes de terre cuites à l'eau 2 oignons emincés | |
| 3 gousses | ail pressées |
| 1/2 botte | persil plat haché |
| 300 g | reblochon |
| 8 | oeufs |
| 4 c | a s huile végétale |
Épluchez les pommes de terre, coupez les en rondelles. Détaillez le reblochon en gros cubes.
Faites revenir les oignons et le lard dans 2 c a s d'huile. Lorsque les oignons sont bien fondants, ajoutez l'ail. Retirée du feu et réservez.
Dans un récipient, battez les oeufs. Assaisonnez puis ajoutez le persil plat, la fondue d'oignon aux lardons, les morceaux de reblochon et les rondelles de pomme de terre. Mélangez délicatement.
Faites chauffer le restant d'huile dans une poêle. Versez le contenu du saladier puis laissez cuire sur feu moyen. Lorsque les bords sont colorés et se décollent facilement, enfournez la poêle sous le gril du four. La tortilla doit être bien dorée et reblochon fondu.
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