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Gougères au jambon fumé et reblochon
Nb portions: 0
Produit: environ 30 pièces:
Temps de préparation: 30 min
Temps total:
Source:
Cuisson 25 min | |
3 | oeufs |
200 g | reblochon |
70 g | beurre coupé en dés |
10 cl | lait |
1 botte | ciboulette hachée |
120 g | farine |
100 g | jambon fumé en lanières |
Noix | muscade râpée |
Retirez la croûte du reblochon puis coupez le en dés.
Dans une casserole, portez à ébullition le lait, 5 cl d'eau et le beurre. Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois. Remuez énergiquement a l'aide d'une spatule en bois. Transférez la pâte dans un récipient, puis ajoutez les oeufs un a un en remuant bine entre chaque oeuf, jusqu'à ce que l'appareil soit bien homogène.
Salez légèrement, poivrez, ajoutez la noix de muscade, la ciboulette, les lanières de jambon et les dés de reblochon. Mélangez bien.
Préchauffez le four a 250°C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de pâte à l'aide de 2 petites cuillères.
Réduisez la température du four a 160°C avant d'enfourner pour 20 min. Tournez la plaque a mi cuisson.
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