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Ratatouille et thon
Nb portions: 0
Produit: 6 personnes:
Temps de préparation: 1h
Temps total:
Source:
Cuisson 55 min | |
4 tranches | thon albacore de 150 g chacune |
1,5 kg | tomates pelées |
1,2 kg | courgettes |
1 kg | aubergines |
900 g | oignons |
700 g | poivrons rouges |
300 g | poivrons verts |
8 gousses | ail |
3 feuilles | laurier |
3 brins | thym |
Basilic | |
15 cl | huile d'olive |
Coupez les tomates pelées en quartiers. Émincez les poivrons en lamelles et les oignons en rouelles.
Chauffez 5 c à s d'huile dans une poêle et faites y fondre les poivrons puis les oignons. Lorsqu'ils sont tendres, versez les dans une cocotte avec un filet d'huile. Ajoutez les doucement à couvert durant 45 min.
Pendant ce temps, coupez les aubergines et les courgettes en rondelles. Faites les cuire séparément à la poêle dans l'huile d'olive pendant 20 min.
Vérifiez la cuisson et ajoutez les au mélange tomate poivron. Laissez cuire 10 min.
Salez, poivrez les tranches de thon. Saisissez les à la poêle. Disposez une tranche de thon avec un peu de ratatouille dans chaque assiette.
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